ニカラグア モンテ・リバノ (200g/1kg)

リレーション & パッションコーヒー 
キャラメル、シトリック、長い甘さの余韻

カカオやローストナッツのような香ばしさに、キャラメルを思わせるやわらかな甘さ。そこにシトリック（柑橘系）を感じる明るい酸が重なります。ナッティーで甘く、それでいてすっきり。飲み始めから飲み終わりまでバランスの取れた、きれいな味わいのコーヒーです。

●ニカラグア モンテ・リバノ / Nicaragua Monte Libano

カップコメント
カカオ、ローストナッツ、ティー、チェリー、フローラル、シトリック、チョコレート、キャラメル、リッチな質感、長い甘さの余韻 / Cacao, Roast Nuts, Tea, Cherry, Floral, Citric, Chocolate, Caramel, Rich, Long After Sweet

プロファイル
生産国：ニカラグア/ Nicaragua
農園名：モンテ・リバノ/ Finca Monte Libano
位置：ヌエバ・セゴビア県 ディピルト / Dipilto, Nueva Segovia 
標高 : 1,300 – 1,700 M
品種 : カトゥーラ / Caturra
生産処理：フリーウォッシュド / Fully Washed

●農園情報

生産者グループ「CAFETALERA BUENOS AIRES」について

現在、マヌコーヒーが扱うニカラグアのコーヒーは全て生産者グループ「CAFETALERA BUENOS AIRES」によるものです。彼らのコーヒーは共通して、高い透明感とバランスの良さ、そして、素晴らしいテロワール（産地特性）を持っています。

それは彼らのコーヒーに対する真摯な姿勢とパッション、農園での生産現場、品質管理から研究までに至る、高い水準の生産体制に由来しています。ベスト・フレンドと呼べるようなデイリーで飲める、きれいなコーヒー。この特徴をマヌコーヒーでは農園主のオルマン（Olman Vellederaz）氏の名前からとって、“オルマン（クオリティ）”と呼ぶことにしました。

1960年からコーヒー栽培をスタート。現在は全部で10の農園を所有する生産者グループ。農園主はオルマン・ヴァジャダレス（Olman Vellederaz）氏。

彼らは農園従事者、地域自治体の人、最終消費者まで、コーヒーに関わる全てを含め、大きな家族のようなコミュニティをつくるビジョンを持ちながら、全ての人にとって持続可能なモデルをつくることを目標としています。

生産は100%スペシャルティ・コーヒーに注力している彼らが目指すのは、エキゾチックで唯一無二でありつつ、何よりもそれぞれのマイクロクライメイトがもたらす、農園ごとによって異なる、特別の風味のあるコーヒー。

彼らには農園での生産現場、品質管理から研究まで、信頼のできるチームがおり、それによって安定して高品質なコーヒーをより正確に仕上げることができのです。

また、コーヒーの全ての段階において、環境や地域の生態系に影響が出ないように配慮をしている。それは環境のバランスを維持することでのみ、長期的に持続可能なモデルをつくることができると考えているからです。

累計37回に及ぶ品評会での入賞。2024年のCup of Excellence（COE）では1位を入賞。2023年では2ロット提出し、1位と2位に入賞。両ロットともにPresidencial Awardのカテゴリーに入る。他、2022年は2位、2021年は5位などCOE入賞実績多数。

所有農園はBuenos Aires, El Carmen, Mira Flor, El Naranjo Dipilto, El Naranjo Quilali, Ojo de Agua, Suyatal, La Laguna, San Salvador, Monte Libano。

マヌコーヒーでは、アーティスト支援プログラム「Artist in Coffee Farm」として、NONCHELEEEを招聘してブエノスアイレス農園を訪問、アートブック「BOSSA HOUSE」を制作。さらなるコーヒー表現を追求する完全オリジナルロットのコーヒーシリーズも展開中です。

●1kgコーヒーパックのお届けについて

・ご注文をいただいてからの焙煎、発送となります。木 - 日にご注文いただいた場合は翌木、月 - 水にご注文いただいた場合は翌々木に発送いたします（詳しくは画像をご覧ください）。店頭受取の場合も同様にお時間をいただきます

・天候などによる焙煎スケジュール変更にともない、発送が前後することがございますのであらかじめご了承ください

・アルミパックに入った状態での発送となります。小分けでの発送対応ができませんのでご了承ください