珈琲味 博多カステラ (made by 富貴)

菓匠・富貴とマヌコーヒーによる珈琲味 博多カステラ。

食べるとはじめに香ばしい香り、そしてカステラの甘み、食べ終わると鼻に抜ける珈琲の香り。しっとり・もっちりした食感もクセになる、まんまるなカステラです。

インスタントコーヒー・クイックマヌの粉末を生地に練り込むことによって、エスプレッソの液体では表現できなかったコーヒーの香りを表現することができました。底面のザラメも食感のアクセントに。そんな、富貴さんのいろいろな工夫も練り込まれたお菓子なんです。

ぜひお試しください！

●comment

私たちはお茶やコーヒーに合うようにお菓子を作ります。だから、昔はそのもの自体を原材料に入れることはご法度でしたが、今は普通に抹茶味のお菓子もあります。美味しいお茶やコーヒーも素材と考えます。

現在では、昔ながらの味はしっかりと守りながら、通常の和菓子屋では生まれないような新商品の開発にも取り組んでおります。今回もお客様にお喜びいただけるようなお菓子を目指してコラボレーションにチャレンジしました。

このお菓子をオーブンに入れて焼き始めると工場の中に珈琲の香りが漂いはじめます。こだわりの抽出珈琲は甘い博多カステラに練り込んでもなお、個性を主張します。焼き上がりの珈琲味博多カステラ。つい、つまみ食いしちゃいます。

食べると初めに香ばしい香り、そしてカステラの甘み、食べ終わると鼻に抜ける珈琲の香り。食べてるのに飲んだ気持ちになれます。

小さなお菓子でも何度も何度もテストして納得いくものを提供したい。心を込めたからこそ、ぜひ贈り物にしてもらえると嬉しいです。

●info.
原材料：砂糖・小麦粉・卵・バター・蜂蜜・脱脂粉乳・ブドウ糖・植物油脂・デキストリン・コーヒー・食塩／加工澱粉・膨張剤・乳化剤・増粘多糖類（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）
内容量：1個約40g
保存方法：常温（高温多湿をおさけ下さい）
賞味期限：製造より30日
製造者：株式会社富貴

●profile

お茶々万十本舗 富貴
昭和42年創業。本店（春日市）、薬院、高宮、南ケ丘の4店舗を展開する和菓子屋。味はもちろん、季節感や食感、彩りなど、目でも舌でも楽しめる和菓子を取り揃える。看板商品は「お茶々万十」や「こ茶々万十」、「博多カステラ」。
https://www.e-wagashi.jp/

博多カステラ
富貴の「博多カステラ」は博多の新しいお土産です。昔から親しまれている伝統のお菓子カステラを現代風にアレンジしたもの。卵の風味、砂糖の甘みはそのままに、まるい形に焼き上げています。 今までにない、しっとり・もっちりの食感をお楽しみください。