{"product_id":"geisha-guatemala-rosma-dripbag-5","title":"【ゲイシャ👑】グアテマラ ロスマ DRIPBAG×5","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8838e9b9-7fff-8bd3-79a2-95da2b65b637\"\u003e\u003cspan\u003eびっくりシトラスなゲイシャ\u003cbr\u003eティー、マイヤーレモン、はちみつ\u003c\/span\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e華やかでさわやかなゲイシャ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eゲイシャ特有の華やかさのなかに、\u003cbr\u003eシトラスのさわやかな香りがフハーっと広がり、ハッとする！\u003cbr\u003eはちみつを思わせる良質な甘さが続き、長い余韻となる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e透明感のあるクリーンカップ。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e●\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 【ゲイシャ👑】\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eグアテマラ ロスマ \u003cbr\u003eGEISHA \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGUATEMALA \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRosma\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eカップコメント\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eティー、マイヤーレモン、白ワイン、シトラス、フレッシュ、リッチマウスフィール 、はちみつ、長い甘さの余韻 \/ Tea, Meyer Lemon, White Wine, Citrus, Fresh, Rich Mouthfeel, Honey, Long Sweet After\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eプロファイル\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e生産国：グアテマラ \/ Guatemala\u003cbr\u003e農園：ロスマ \/ Rosma  \u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e農園主：フレディ・モラレス\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \/ Fredy Morales\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eエリア：ウエウエテナンゴ地区サン・ペドロ・ネクタ\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \/ San Pedro Necta, Huehuetenango\u003cbr\u003e品種：ゲイシャ \/ Geisha\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e標高：1,500-1,900 m\u003cbr\u003e生産処理：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフリーウォッシュド \/ Fully Washed\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e内容量\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eDRIPBAG（10g）×5\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e賞味期限\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2027.9.16\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003csmall\u003e※コーヒーの香りと風味を\u003c\/small\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eより長く保てるパッケージ仕様を採用。\u003c\/span\u003e袋の中を窒素ガスで満たすことでコーヒーの酸化を抑え、香りや風味を長く保てる仕様です。そのため、通常のドリップバッグよりも鮮度を維持しやすく、賞味期限は製造日から1年となっています\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e●生産処理について\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e①朝6時よりチェリーの収穫が始められ、摘み取られたチェリーは15~16時ごろに生産処理場内のチェリー集積タンクへ運ばれてきます。ここではベテラン責任者のPascual氏が、ピッカーたちによって持ち込まれたチェリーの熟度を厳しくチェックします。完全完熟でないチェリーや未成熟のチェリーが混ざっていた場合、そのピッカーの集めたチェリーはタンクへ混ぜず、後で別の処理へとまわします。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003e＊ピッカーへの報酬は、ピッキングしたチェリーの重さとピッキングの精度(完全完熟チェリー)によって決められています。Pascual氏の指導により、ピッカー1人1人に教育を行っています。\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e②チェリーを水の比重選別にかけ、沈んだチェリー (完全完熟、 未成熟、未完熟) =\u0026gt; 1st line、浮いたチェリー (過熟、虫食い, Empty等)=\u0026gt; 2nd lineへ、それぞれ分けて処理されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e③沈んだチェリーは、さらに水の比重選別にかけ(②より小規模)、石などの異物を取り除きます\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e④圧力調整なしのパルパーを使用し果肉除去します。(チェリー選別を何度も経ているため、圧力調整不要)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⑤パルパーを通った剥かれたパーチメント(熟度の良いもの)と、剥かれなかったチェリー(熟度の悪いもの)はクリバに入ります。剥かれたパーチメントは、クリバから飛び出し、1st gradeとして醗酵工程へ、剥かれなかったチェリーは、クリバの中に入ったまま、2nd gradeとして別処理されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⑥木の棒を数か所に抜き差しし、Parchmentが崩れなかったら醗酵工程終了の目安。約36～48時間醗酵させます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003e＊ここでもPascual氏の最終チェックが入ります。\u003cbr\u003e＊以前はpH計測器を使用していたが、場所によって数値が異なること、手間を考え、現在は使用していない。\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⑦醗酵工程後、パーチメントはきれいな水で洗われ、コンクリートパティオで2~3日天日乾燥させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⑧コンクリートパティオの後は、屋根付きのアフリカンベッドへ移し、ゆっくり乾燥を進めます。ここでは、チェリーがついたまま等好ましくないパーチメントをハンドピックで取り除きます。\u003c\/p\u003e","brand":"manucoffee online","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50562920841455,"sku":null,"price":2250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/3019\/3135\/files\/GS_GT_DBset.jpg?v=1790233583","url":"https:\/\/online.manucoffee.com\/products\/geisha-guatemala-rosma-dripbag-5","provider":"manucoffee online","version":"1.0","type":"link"}